Recetas saludables: Guiso de Pulpitos
INGREDIENTES
2 Ud. alcachofas
120 g de pimiento rojo
80 g de cebolla
70 g judía verde
2 Ud. tomate maduro
8 – 10 Ud. Pulpito
1 Ud. de cayena
Carne de ñora c/s
Pimentón c/s
ELABORACIÓN
Cortamos el pimiento, la cebolla y la judía en bronise. Limpiamos la alcachofa, cortamos en 10 trozos aprox. Cada una y ponemos en agua con limos, para que no se oxide.
En una olla ponemos un chorrito de aceite, y una cucharadita de café de pimentón, rápidamente añadimos todas las verduras y cubrimos con agua.
Rayamos el tomate y se lo añadimos directamente.
Añadimos la cayena cortada en trocitos y una cucharadita de café de carne de ñora.
Ponemos a fuego fuerte y cuando comience a hervir, bajamos a fuego medio y añadimos los pulpitos, cocinamos durante 15 min.
Si queréis conocer con más detalle la elaboración de este plato podéis consultar el link de nuestra paciente- Maria Martin Paniagua- que además profesionalmente se dedica a la alta gastronomía y que generosamente ha querido compartir a través de nuestra web su experiencia perdiendo peso y sus recetas.
El link aquí : https://youtu.be/1DnZ7abpQlY
