Recetas saludables: ENSALADA CHINA
Nueva receta saludable ideal para incorporar en el menú semanal.
INGREDIENTES para 4 personas
370 g. de col (repollo)
70 g de jengibre
Cilantro c/s
Sésamo tostado 20 g
Zanahoria 120 g
Maíz dulce cocido 59 g
Pechuga de pollo 400 g ( 1 grande o dos pequeñas)
Vinagre de vino c/s
ELABORACIÓN
- Ponemos la pechuga entera a cocer, en agua hirviendo o al vapor, 20 min. Dejamos enfriar y cortamos a tiras finas y no muy largas.
- Cortamos la col muy fina, y no demasiado larga y la ponemos en un bol con un chorrito de vinagre.
- Pelamos la zanahoria y el jengibre; lo rayamos por el lado más fino, y lo añadimos al bol.
- Picamos unas hojas de cilantro y lo añadimos, también el sésamo.
- Ponemos sal al gusto y añadimos el pollo
- Removemos bien y esta lista nuestra ensalada.
Receta facilitada por María Martín paciente de nuestra unidad y profesional de la gastronomía.
El vídeo de elaboración puede verse en el siguiente enlace.
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=BPFkrpRjK2Y
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