Recetas Saludables: CRUDITES DE VERDURA CON SALSA STAZIKI
INGREDIENTES para 4 personas
Tomate cherry 12 Ud.
Yogurt natural desnatado 2 Ud.
Pepino ½ Ud.
Menta c/s.
Aceite de oliva 25 g.
Zanahoria 1 Ud..
Apio 1 rama.
Esparrago 12 puntas.
ELABORACION
Para la salsa:
Rallamos el pepino, y lo ponemos en un escurridor para que pierda el agua, apretamos para asegurarnos que la a perdido toda.
Picamos la menta muy finita.
En un bol ponemos el yogurt, menta, pepino, aceite y sal.
Para los crudités:
Pelamos la zanahoria, el apio y el pepino, cortamos bastones 0,5 x 0,5 cm. Aproximadamente, el largo dependerá del recipiente donde lo pongamos, tiene que sobresalir un poco.
Cortamos las puntas del esparrago del tamaño de nuestros bastones y escaldamos, hervir 40 seg.
Ponemos los tomate cherry con una brocheta.
A la hora de servir, ponemos nuestra salsa en un vaso tipo zurito, y 4 Ud. de cada tipo dentro del vaso.
El vídeo de elaboración de esta receta de María Martín Paniagua puede verse en este enlace https://youtu.be/yjW9NiqFHK0