Recetas Saludables: CRUDITES DE VERDURA CON SALSA STAZIKI

INGREDIENTES para 4 personas

Tomate cherry 12 Ud.

Yogurt natural desnatado 2 Ud.

Pepino ½ Ud.

Menta c/s.

Aceite de oliva 25 g.

Zanahoria 1 Ud..

Apio 1 rama.

Esparrago 12 puntas.

ELABORACION

Para la salsa:

Rallamos el pepino, y lo ponemos en un escurridor para que pierda el agua, apretamos para asegurarnos que la a perdido toda.

Picamos la menta muy finita.

En un bol ponemos el yogurt, menta, pepino, aceite y sal.

Para los crudités:

Pelamos la zanahoria, el apio y el pepino, cortamos bastones 0,5 x 0,5 cm. Aproximadamente, el largo dependerá del recipiente donde lo pongamos, tiene que sobresalir un poco.

Cortamos las puntas del esparrago del tamaño de nuestros bastones y escaldamos, hervir 40 seg.

Ponemos los tomate cherry con una brocheta.

A la hora de servir, ponemos nuestra salsa en un vaso tipo zurito, y 4 Ud. de cada tipo dentro del vaso.

El vídeo de elaboración de esta receta de María Martín Paniagua puede verse en este enlace https://youtu.be/yjW9NiqFHK0