Dieta escandinava: ¿Qué es? ¿En qué consiste? ¿Es saludable?
La Dieta Escandinava está siendo comparada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) con la conocida Dieta Mediterránea. Ambas las describen como patrones dietéticos saludables y característicos de cada región.
La Dra. Sonia Ruiz, nutricionista de nuestro equipo de médico nos explica en qué consiste la dieta de la que últimamente todo el mundo habla…. la dieta escandinava.
La Dieta Escandinava surge en el año 2004, cuando un colectivo de chefs nativos de los países nórdicos componen el Manifiesto de la Cocina Nórdica, con el objetivo de potenciar y defender una alimentación sostenible, de calidad, saludable, con alimentos de temporada y ética.
Esta pauta dietética confiere mucha importancia a los alimentos de estación y de cercanía, dado que presentan un valor nutritivo mayor. Defienden el consumo de más pescado por sus grasas saludables y menos cantidad de carne y la que se ingiera que sea de la máxima calidad posible.
En 2014 surgió un estudio en The American Journal of Clinical Nutrition que concluye sus múltiples beneficios tales como la pérdida de peso y manteniendo una normotensión en individuos que se sitúan en un IMC de Obesidad.
La diferencia más significativa es que el aceite por excelencia es el aceite de colza, y en la Mediterránea el de oliva. Según especialistas como Ángeles Carbajal, concluye que el aceite de colza es uno de los que más se asemejan al de oliva, aunque posee menos cantidad en ácido oleico, antioxidantes y polifenoles, aunque la cantidad en grasa poliinsaturada en global es muy similar. Las sustancias
Con estos atributos mencionados se puede concluir que es una dieta muy similar a la Mediterránea, con alimentos del entorno de cada país, nutritiva, rica en antioxidantes, y basada en el consumo de alimentos de origen vegetal de temporada, cereales integrales y legumbres.
Se trata por tanto de un estilo de alimentación saludable. Para más información no dudes en consultar con nuestro equipo de nutricionistas.
Autora artículo: Dra. Sonia Ruiz
Dietista – Nutricionista
Servicio de Nutrición – Unidad de Endoscopia. Centro Médico Teknon
