RECETA SALUDABLE: Pavo relleno al vapor
INGREDIENTES para 2 personas
- Solomillo de pavo 250 g
- Jamón 20 g
- Maíz 150 g
- Caldo de verdura 150 g
- Sal c/s
- Pimienta blanca c/s
ELABORACIÓN
- Abrimos el solomillo para poder rellenarlo (ver video receta) y ponemos las lonchas de jamón. Espolvoreamos toda la parte de fuera con pimienta blanca. Envolvemos en film y apretamos bien, en forma de caramelo.
- Cocemos 10 minutos en la vaporera y le damos la vuelta y otros 5 min. Enfriamos y cortamos en medallones de medio centímetro.
- Ponemos en una olla el caldo de verduras y el maíz, y cocemos a fuego fuerte 10 min., trituramos, pasamos por el colador y sal-pimentamos.
- Ponemos en un plato el pavo con nuestra salsa.
En este enlace el vídeo de elaboración de la receta de María Martín Panigua paciente nuestra y profesional de la gastronomía
