¿Grasas o Azúcares? qué es peor para nuestra salud y nuestro sobrepeso

Un documental de la BBC revela interesantes aspectos que se esconden tras el día a día de nuestra alimentación, cómo afectan a nuestra salud y cómo influyen en que tengamos sobrepeso.

¿Cuántas calorías tiene realmente lo que comemos?

¿Cuántas deberíamos consumir?

¿Qué tipos de grasas hay?

¿Qué efectos tienen las grasas y el azúcar sobre nuestra salud y cómo influyen en nuestro peso?

¿Grasas, azúcares o la combinación de ambos, qué es peor para nuestra salud?

Estas son algunas de las preguntas a las que se da respuesta en el documental  ’La verdad sobre lo que comemos’, una producción de BBC que en cada programa tratará un tema diferente relacionado con la alimentación y sus efectos en nuestra salud. 

En el primer capítulo, los protagonistas, los gemelos Chris y Xand Van Tullenken, ambos médicos y con una vida similar se someten durante cuatro semanas a dietas radicalmente diferentes. Uno de ellos comió durante esas semanas básicamente pan, pasta, arroz, patatas, dulces, refrescos (azúcares) mientras que el otro se alimentó a base de queso, carne, hamburguesas, mantequilla, salsas…En EEUU consideran el azúcar el principal enemigo de la salud y de la epidemia de la obesidad, mientras que en Reino Unido se señalan las grasas como principales culpables. En el documental se enfrentan ambas perspectivas, ¿cuál es la acertada?. …. la conclusión llega al final del programa.

En cualquier caso se trata de una información interesante para cualquiera que desee conocer mejor cómo influye en nuestro organismo todo lo que comemos. Más interesante aún si cabe para todos aquellos que se enfrentan a diario a un problema como es el sobrepeso y a una enfermedad como la obesidad.

En los diferentes programas se analizarán los valores energéticos de los alimentos que compramos, qué tipo de calorías existen,  en que forma nuestro cuerpo transforma estas calorías en energía y cómo conocer cuál es el equilibrio  que debemos perseguir entre lo que comemos y lo que gastamos.

Y es que este punto es la clave para mantener un peso saludable y uno de los principales aspectos en los que más insisten nuestras nutricionistas en consulta con nuestros pacientes durante el seguimiento a dos años vista que ofrecemos con cualquiera de los tratamientos para adelgazar ya sean dietas, balón intragástrico, método pose o bypass externo sin cirugía.

Tras ver este documental podemos conocer algo más sobre las calorías que ingerimos y revalorar el equilibrio que necesitamos encontrar en nuestra dieta para mantener un peso saludable y un estado de salud óptimo.