Recetas saludables tortilla de coliflor

Recetas Saludables: TORTILLA DE COLIFLOR

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La coliflor es una excelente hortaliza con importantes beneficios para la salud.

Os dejamos aquí una receta para comer coliflor de otra forma….. en tortilla.

INGREDIENTES para 4 personas

Coliflor 600 g ( ya limpia)

Cebolla 1 Ud. ( 200 g)

Huevos 8 Ud.

 

ELABORACIÓN

- Sacar los arboles de coliflor y cocer 10 min. al vapor.

- Cortar la cebolla en mirepoix (cuadraditos pequeños) y sofreír a fuego medio hasta que este translucido. Añadir la coliflor y romper con un tenedor.

- Poner los huevos en un bol, batir y añadir sal.

- Añadir en caliente la coliflor al huevo, mezclar bien y poner en una sartén. Cuando empiece a estar cuajada de un lado, dar la vuelta ayudándonos de un plato y hacer por el otro lado.

- Siempre es mejor dejar reposar 30 min. cualquier tipo de tortilla.

 

Esta receta nos la propone nuestra paciente y profesional de la cocina Maria Martín Paniagua quien nos explica en este vídeo cómo llevarla a cabo. https://youtu.be/a_J7QOZujuA