Cuajada de dúo de espárragos
Aquí os dejamos otro apetecible a la vez que saludable plato.
En este caso se trata de una cuajada de espárragos.
Ingredientes para 2 personas
250 g de espárragos blancos escurridos
250 g de leche
3 hojas de gelatina ( hidratas en agua fria)
Espárragos verdes 6 ud
Elaboración
Hervimos la leche con los espárragos, trituramos y colamos( para quitar las hebras)
Ponemos Sal y pimienta blanca
Volvemos a poner a fuego y cuando empieza a hervir añadimos las gelatinas.
En un plato hondo ponemos la mezcla, la cantidad que nos vayamos a comer unos 200 g. Y dejamos cuajar en la nevera unas 6 horas.
Con los espárragos verdes los cortamos en trozos de 4 cm aproximadamente.
Los echamos (30 segundos en agua hirviendo)
Y a la hora de comer los salteamos con un poquito de aceite y los ponemos encima de la cuajada.
El vídeo de elaboración puede verse en este enlace.
Agradecemos una vez más a Maria Martín el que nos haya enviado esta receta.
