happiness-1866081_640

ALIMENTACIÓN EN SALUD RESPIRATORIA

/en /por

Ya hemos hablado de la relación entre la nutrición y el sistema inmunitario, pues bien la nutrición y la dieta también están relacionadas con el riesgo de contraer una enfermedad
respiratoria y de la progresión de esta (1) . Una nutrición adecuada puede hacer frente a todos los tóxicos a los que estamos expuestos: tabaco, contaminación, agentes infecciosos,
alérgenos…
Nutrientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias son claves para hacer frente a estos contaminantes y lidiar con enfermedades pulmonares obstructivas.
Los antioxidantes contribuyen al mantenimiento de nuestro sistema inmunitario y luchan contra los agentes oxidantes evitando la inflamación. El desequilibrio oxidativo puede llevar a
lesiones del pulmón, los antioxidantes mantienen este balance oxidativo que resulta muy importante para la función pulmonar. Así tener un consumo de vegetales y frutas que aporten
vitaminas antioxidantes es imprescindible.
La relación entre omega-3 y omega-6 está relacionada con el grado de inflamación del cuerpo.
Los ácidos grasos omega-3 tienen un papel antinflamatorio, mientras que los ácidos grasos omega-6 por el contrario contribuyen en la inflamación. Esto no quiere decir que el consumo
de alimentos ricos en omega-6 sea perjudicial, en algunos momentos de nuestra vida es esencial la aparición de inflamación en nuestro cuerpo. Por tanto tenemos que centrarnos en
mantener un equilibrio entre el consumo de alimentos con omega-3 y omega-6.
Finalmente hablaremos de los minerales que también se ven implicados en el desarrollo de enfermedades respiratorias. Así minerales como el magnesio interviene en la dilatación del
músculo bronquial, el sodio está involucrado en el tono muscular y por último el selenio que es un cofactor de enzimas antioxidantes. Diferentes estudios han mostrado que las personas
asmáticas tienen cantidades de selenio en sangre más bajas que las personas no asmáticas.
RECOMENDACIONES:
- Alimentos ricos en vitamina C: frutas cítricas, tomate, brócoli y espinacas.
- Alimentos ricos en carotenoides: zanahoria, tomate, naranja, mango, brócoli y pomelo.
- Alimentos ricos en vitamina E: aceite de oliva virgen extra y huevos.
- Alimentos ricos en flavonoides: te verde, manzana con piel, coliflor, limón, patata y naranja.
- Alimentos ricos en Omega-3: pescados, aceites de pescado, marisco, aceite de canola, verduras con hoja, semillas de chia y lino.
- Alimentos ricos en magnesio: cereales, nueces, vegetales verdes.
- Alimentos ricos en selenio: granos, carnes y marisco.

Eliminar el tabaco por ser un agente oxidante e inflamatorio que induce a lesiones pulmonares.
Un consumo bajo de antioxidantes y ácidos grasos omega-3 junto con un consumo alto de alimentos procesados, sal y omega-6 son factores clave para el desarrollo de enfermedades
pulmonares (2) .

1. Verduci E, Martelli A, Miniello VL, Landi M, Mariani B, Brambilla M, et al. Nutrition in
the first 1000 days and respiratory health: A descriptive review of the last five years’
literature. Allergol Immunopathol (Madr) [Internet]. 2017;45(4):405–13. Available from:
http://dx.doi.org/10.1016/j.aller.2017.01.003
2. Romieu I, Trenga C. Diet and Obstructive Lung Diseases. Epidemiol Rev.
2001;23(2):268–87.