celebration-315079_640

Recetas saludables: PAVO BAJA TEMPERATURA, BROCOLI Y JUDIA ROJA

Os traemos nueva receta saludable y apetecible que nuestra paciente María Martin Paniagua-  que además se dedica profesionalmente a la alta gastronomía y que generosamente ha querido compartir con nosotros.

INGREDIENTES para 2 personas

Brócoli en sucio) 300 g

Pavo 300 g
Pimentón c/s
Romero c/s
Judía roja cocida 100 g. (en crudo 40g)
Limón ½ Ud.
Cebolla ¼ Ud.

ELABORACIÓN
- En un plato ponemos pimentón en toda la base , y recubrimos el pavo. En una tabla estiramos papel film, y ponemos el pavo encima, añadimos unas hojitas de romero, y cerramos el film. Hacemos un rollo, como si fuera el caramelo. Ponemos a fuego una olla, con la vaporera y cuando ya tenemos vapor ponemos el pavo. 10 minutos y lo damos la vuelta y otros 10 min. Sacamos y enfriamos, cortamos en rodajitas finas, se puede consumir frio o caliente.
- Aprovechando la vaporera coceremos el brócoli también al vapor, sacamos los
arbolitos y ponemos 6 minutos.
- Cortamos un cuarto de cebolla en bronoise ( muy picada ) y se la añadimos a nuestra ración de legumbre, en este caso judía roja. Sazonamos y aliñamos con limón.

2 personas

link : https://youtu.be/xkrRZReHyn8