Recetas saludables: Espaguetis de calabacín con langostinos

¿Quién dijo que los espaguetis tenían que ser siempre de pasta?

Os traemos una deliciosa receta de espaguetis de calabacín.

INGREDIENTES para 2 personas:
Calabacín 1 Ud.
Seta sineji 150 g. ( o cualquier tipo de setas )
Puerro 100 g.
Tomate cherrie 15 Ud.
Langostinos crudos 225 g.
Albahaca c/s

ELABORACIÓN
- Ponemos un poquito de aceite en la sartén, salteamos los langostinos y los sacamos del fuego, reservamos.

- Cortamos el calabacín en la mandolina a tiras, también venden los espaguetis hechos.

- Cortamos el puerro en juliana, y lo ponemos a fuego medio, con las setas, aprovechamos la sartén del paso anterior, el aceite de los langostinos y su jugo. Lo tapamos para ayudarnos en la cocción con su propio vapor unos 7 min. Y añadimos el calabacín, el tomate cheerie cortado por la mitad y unas hojas de albahaca, sal-pimentamos y ponemos en el fuego 5 minutos más.

- Añadimos los langostinos y ya están listos

El vídeo de elaboración de la receta facilitada por María Martín Paniagua puede verse en este enlace

Link de vídeo: https://youtu.be/7wpBZXq2osM

Esperamos disfrutéis con este delicioso plato.

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