receta ensalada de remolacha

Consejos nutrición: Frutas y Verduras de temporada (septiembre)

En consulta siempre recomendamos que las frutas y verduras preferiblemente sean de temporada, de cultivo ecológico, y de proximidad, así se ofrece variedad alimentaria todo lo posible a lo largo del año, se disfruta de todas sus propiedades nutricionales, se respeta el medio ambiente y se fortalece la economía vecina.

¿Qué significa que las frutas y verduras sean de temporada?

Significa que es respetado el ciclo natural de crecimiento de la pieza y se cosechan en el momento idóneo de maduración. No se emplean cámaras donde se manipulan los alimentos para el control de su maduración de forma artificial, ni son recubiertas con lacas ni ceras. De esta manera nos ofrecerán sus propiedades nutricionales a máximo nivel.

Frutas de temporada en Septiembre

Aguacate, Uvas, Higo, Manzanas, Ciruela, Granada, Plátano, Sandía, Melocotones, Melón, Membrillo, Pera ,

Verduras de temporada en Septiembre

Cebolla, Col lombarda, Chirivía, Ajos, Berenjenas, Boniato, Calabacín, Repollo, Tomate, Espinaca, Calabaza, Nabo, Patata, Pepino, Pimientos, Judía verde o alubia, Lechuga, Puerros, Rabanitos, Remolacha, Hinojo, Zanahoria.

Como vemos la remolacha es una de las hortalizas de temporada así que os dejamos con una sencilla y saludable receta de Ensalada de remolacha con mezclum de frutas.

Cocer la remolacha en agua hirviendo o  bien al vapor durante 20 minutos. Una vez enfriada pelar y cortar en rodajas.

Lavar y pelar una pera y hornearla entera o partida por la mitad.

Lavar y cortar los demás ingredientes: lechuga, higos y tomates en cuartos.

Colocar las remolachas, higos, lechuga, tomate, y pera horneada en un bol.

Aliñar al gusto y decorar con cuadraditos de membrillo y aguacate.